Totaler Cookie Cores Wahnsinn

1988 beschlossen wir, unseren ersten Geschmacksguru einzustellen, der nicht Ben oder Jerry hieß. Wir fanden Peter Lind und sind glücklich darüber! Seine Ideen sind verantwortlich für den Cookie Core Wahnsinn. Hier habt ihr die Gelegenheit, mehr über seinen einzigartigen Job zu erfahren.

Du bist einer von sechs Ben & Jerrrys Aromagurus, aber du bist der einzige "Eiscreme-Therapeut" bei uns, vielleicht der ganzen Welt.
Ich denke, das stimmt. Ich habe noch keinen ande-ren getroffen.

Wie kam es dazu?
Ihr kennt doch den Song, "I scream, you scream, we all scream for icecream." Daher kommt es. Ich habe die Lust auf Eiscreme immer als eine Art „Urschrei“ verstanden, die tief in uns steckt.

Und der "therapeutische" As-pekt?
Es klingt einfach gut. Meine Therapie hilft den Leuten, ihr Lieblingseis zu finden.

Wie lange bist du schon bei Ben & Jerry's?
Von 1988-1997 und seit 2008 bin ich wieder da-bei.

Was hast Du vorher gemacht? Wolltest Du schon immer was mit Eis machen?
Mein Zimmerkollege am College und ich machten ein Eisunternehmen auf. Jede Nacht machten wir 1-2 Sorten und verkauften sie am nächsten Tag. Wir stellten unseren kleinen Eiswagen gegenüber einem Kaufhaus auf. Das funktionierte ganz gut, aber schließlich mussten wir leider schließen.

Warum das? Habt ihr die Leute zu sehr geärgert?
Wir hatten kein fließendes Wasser um unsere Sorten zu portionieren. Hätten wir nicht so früh aufgehört, hätten wir möglicherweise Brian & Petes Eiscreme statt Ben & Jerry's.

Dann sähe die Welt jetzt anders aus?
Das kann man wohl sagen. Wer weiß, ob ich dann Wavy Gravy oder Chubby Hubby gemacht hätte?

Du bist der Wavy Gravy Erfin-der?
Und von Chubby Hubby, immer noch meine Lieblings-sorte. Aber Wavy Gravy hat einen besonderen Platz in meinem Herzen.

Weil Fans es zurückverlangten, nach-dem es ausrangiert worden war?
Genau. Du bist stolz auf eine Geschmacksrichtung, die so viele Fans hat. Aber auch deshalb, weil wir vorher 200 Geschmacksrichtungen ausprobiert haben, bis wir den richtigen Geschmack fanden.

Sind 200 viel?
Oh ja! Meine nächsten Geschmackssorten hatten nur 13 oder 14 Varianten.

Wow! Das ist ein Riesenunter-schied.
Wavy Gravy hab ich direkt mit Ben gemacht. Er war damals viel unterwegs und deshalb hab ich ihm jede Woche 3-5 verschiedene Muster geschickt. Dann kam er ins Geschäft und er probierte es persönlich aus. Ich glaube, Ben wollte einfach neuen Stoff. Ich hab hier ein Foto. Das ist bei der Arbeit an Rainforest Crunch. Ich hab Ben gesagt, dass die Stücke zu groß waren. Er glaubte mir nicht und verlangte einen Eimer mit Stücken. Ich hab den Inhalt zum Beweis auf den Konferenztisch gekippt und dieses große Stück rollte heraus.

Und wie war das Ergebnis?
Das war super. Ich bin bis heute stolz darauf.

Kommen wir zu den Cookie Cores, was kannst Du uns dazu sagen?
Sie sind verdammt gut.

Wir sind neugierig! Ein paar Details bit-te!
Ihr solltet sie unbedingt versuchen. Die Cookie-Butter, die wir für unsere ersten drei Sorten verwenden, wird viele Fans gewinnen. Sie wird sie glücklich machen. Es gibt Spekulatiusbutter und Dunkelschokoladenkeksbutter.

Keinen Teig mit Schokoladensplit-ter?
Das war einer der Ersten, den wir versucht haben. Es schien ganz natürlich, Eiscreme mit Schokola-denteig in Verbindung zu bringen, aber es schmeckte nicht. Naja, macht nichts. Aber ich gebe mich nicht geschlagen, da bleibe ich dran! Aber wir denken, dass Speculoos? Specu-Love! und What-a-lotta Chocolate neue Lieblinge werden.

Schöne Namen!
Und tolle Aromen!

Und was macht ein Aromaguru in seiner Freizeit?
Ich spiele seit 45 Jahren Jazz-Mundharmonika. 40 Jahre lang spielte ich nur den Blues, aber seit einiger Zeit spiele ich auch Gypsi-Jazz. Als ich 2008 zu Ben & Jerry's zurückkam, erklang zur Begrüßung Mundharmonikamusik über die Lautsprecheranlage, das war nett. Da wurde mir wieder klar, wie toll dieses Unternehmen ist.

Hast du eine Band?
Keine eigene, ich spiele bei einigen Bands mit. Aber „Cookie's Hot Club“ ist meine Lieblingsband, die mich zurzeit am meisten in Anspruch nimmt.

Danke für das Interview und den vie-len Infos zu Cookie Cores
Sie werden Euch schmecken, ganz be-stimmt.